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家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。

清蒸鲈鱼的做法

家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。
准备时间10 分钟
烹调时间10 分钟
全部时间20 分钟
服务: 2 人份

Ingredients

  • 1 鲈鱼
  • 30
  • 2 汤匙 酱油
  • 1 汤匙 植物油
  • 1 茶匙
  • 1 对角切片
  • 2 香菜 切段
  • 1 红辣椒 对角切成薄片
  • 1 葱白 切段

操作方法

  • 将鱼杀好清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀
  • 把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段
  • 锅内加上适量的清水,把鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟
  • 将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁,把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
  • 炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟
  • 将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的,再加入适量的蒸鱼豉油,然后就可以上桌了

四川鸡翅的做法

在宴席上尝尝这些又辣又粘的四川鸡翅吧。撒上切碎的花生和辣椒片,作为开胃菜或主菜.
准备时间10 分钟
烹调时间50 分钟
全部时间1 小时
服务: 4
卡路里: 310千卡

Ingredients

  • 800 鸡翅
  • 1 汤匙 发酵粉
  • 1 茶匙 花椒
  • 1 茶匙 碎辣椒
  • 1 汤匙 黄酒
  • 1.5 汤匙 姜蒜蓉
  • 3 汤匙 老抽
  • 1.5 汤匙 芝麻油
  • 2 汤匙 食糖

操作方法

  • 将烤箱加热至160C/140C,把鸡肉放入1茶匙盐和泡打粉中,让鸡皮变脆!
    把鸡翅放在烤炉托盘上的铁丝架子上。烤30分钟,转到一半,然后把火调到220C/200C,再烤20分钟。
  • 同时,将花椒粒和辣椒片烤至香浓,约2分钟后,研碎。
    倒入平底锅,加入配料,搅拌均匀,中火煮8-10分钟,直到变稠起泡。
  • 把鸡肉从架子上拿下来,倒在托盘上,然后涂上釉料。
    烤箱5分钟,直到起泡并变粘。
    将鸡肉撒上花生和辣椒片即可上桌。

不要叫外卖了——自己做鸡蛋炒饭吧。使用剩余的米饭,或者做之前把米饭放在盘子里煮干,这样米饭就不会粘在锅里了。

蛋炒饭的做法

不要叫外卖了——自己做鸡蛋炒饭吧。使用剩余的米饭,或者做之前把米饭放在盘子里煮干,这样米饭就不会粘在锅里了。
准备时间10 分钟
烹调时间10 分钟
全部时间20 分钟
服务: 4
卡路里: 387千卡

Ingredients

  • 250 米饭
  • 3 汤匙 植物油
  • 1 切碎
  • 4 鸡蛋 打散

操作方法

  • 用剩余的米饭或把米饭煮熟,然后沥干水分,摊开放在一边。
  • 在大锅里用大火烧热2汤匙油,加入葱翻炒至葱出现香味。
    加入米饭,翻炒约3分钟,然后移到锅的一边。
  • 加入剩余的油,然后倒入鸡蛋混合物中。
    煮一会儿,然后拌入米饭——用力搅拌,让米粒裹上一层皮,或者,如果你喜欢鸡蛋更厚一些,让它静置一段时间,然后再分开搅拌。
    倒入碗中即可。

当夜幕降临时,炖牛肉。加上茄子和中国香料,味道变暖了,炖的肉又嫩又好吃

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牛肉茄子火锅的做法

当夜幕降临时,炖牛肉。加上茄子和中国香料,味道变暖了,炖的肉又嫩又好吃
准备时间20 分钟
烹调时间3 小时
全部时间3 小时 20 分钟
服务: 8
卡路里: 389千卡

Ingredients

  • 5 八角茴香
  • 3 汤匙
  • 1 肉桂皮
  • 2 千克 牛排 切成大块
  • 3 红辣椒 分成两半,去籽,切成圆形
  • 100 切片
  • 200 毫升 酱油
  • 6 青柠檬叶
  • 3 茄子 切成楔子形状
  • 5 香菜

操作方法

  • 加热一个大的砂锅菜,烤八角和肉桂直到香味,然后从菜里舀出来。
    加入油,然后把牛肉分批煎成棕色(注意不要把锅挤得太满)。把肉放在盘子里。
  • 将剩下的配料(茄子除外)加入砂锅中,搅拌均匀,烧开。
    加入香料和肉,撇去表面的脂肪,然后盖上砂锅,在烤箱里烤2小时。
  • 打开锅盖,加入茄子,搅拌均匀,然后回到烤箱,不盖盖子煮1小时,直到茄子和肉变软。
    休息到足够凉的时候再吃。
    撒上香菜和红辣椒片,然后和米饭一起上桌。

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