打印菜谱

清蒸鲈鱼的做法

家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。
准备时间10 分钟
烹调时间10 分钟
全部时间20 分钟
服务: 2 人份

Ingredients

  • 1 鲈鱼
  • 30
  • 2 汤匙 酱油
  • 1 汤匙 植物油
  • 1 茶匙
  • 1 对角切片
  • 2 香菜 切段
  • 1 红辣椒 对角切成薄片
  • 1 葱白 切段

操作方法

  • 将鱼杀好清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀
  • 把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段
  • 锅内加上适量的清水,把鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟
  • 将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁,把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
  • 炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟
  • 将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的,再加入适量的蒸鱼豉油,然后就可以上桌了